Gratin de pommes de terre à la gasconne

Régalez-vous sans tarder avec ce gratin savoureux aux accents champêtres ! Préparation aisée et plaisir garanti !

Ingrédients : pour 4 personnes

• 400 g de pommes de terre
• 250 g de girolles
• 3 càs d’huile de noisettes Perles de Gascogne
• 30 cl de crème fraîche
• 4 échalotes
• 1 brin de thym
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Quelques tranches de fromage de brebis

Préparation : 20 mn

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines tranches. Réservez.
2. Lavez les girolles et coupez-les en deux ou quatre. Réservez.
3. Retirez la peau des échalotes. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Réservez.
4. Faites frémir dans une casserole la crème, le thym, une pincée de muscade, de sel et de poivre, pendant 5 minutes.
5. Faites dorer les girolles et les échalotes dans une poêle avec l’huile de noisettes.
6. Versez une partie de la crème dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrez de deux couches de pommes de terre. Ajoutez une partie des girolles et des échalotes. Alternez ainsi les couches et recouvrez le gratin avec les tranches de fromage.
7. Enfournez le gratin 50 mn à 180°C puis régalez-vous !