Gâteau fondant aux poires

Ingrédients :

• 4 belles poires
• 150 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 3 cuillère à soupe d’amandons de pruneaux
• 2 cuillère à café de levure chimique
• Sel

Préparation :

1. Dans une jatte, fouettez ensemble les oeufs, le sucre et le sel.
2. Incorporez la farine et  la levure. Délayer avec le lait et l’huile d’amandons de pruneaux.
3. Beurrer et fariner un moule à manquer. Verser la moitié de la préparation. Déposez les poires épluchées et émincées.
4. Recouvrir du reste de pâte.
5. Enfourner thermostat 8 pour 40 minutes.
6. Démouler le gâteau, une fois, refroidi.

Astuce de chef

 Ce dessert peut se faire avec d’autres fruits (pêches, pommes, brugnons, abricots…). L’idéal est d’utiliser les fruits de saison !