L’huile vierge d’amande de prune (Prunus Domestica), produite par notre entreprise à partir d’amandes issues de l’up-cycling de la filière prune locale du sud-ouest de la France, se distingue par son profil olfactif singulier. Ce parfum caractéristique est principalement attribuable à la présence naturelle de benzaldéhyde, un composé organique dont la compréhension approfondie est essentielle pour son utilisation éclairée dans le secteur cosmétique.
Caractérisation et Origines du Benzaldehyde
Le benzaldéhyde (CAS No. 100-52-7) est un aldéhyde aromatique de formule chimique C7H6O.
Sa structure moléculaire consiste en un cycle benzénique substitué par un groupe formyle (−CHO). Il se présente sous forme liquide, incolore à jaune pâle, avec une odeur caractéristique d’amande amère.
Le benzaldéhyde possède diverses origines :
Origine Naturelle : Il est présent dans les noyaux de nombreuses Rosacées, telles que l’amande (Prunus dulcis), l’abricot (Prunus armeniaca), la cerise (Prunus avium) et la prune (Prunus domestica). Il est libéré par hydrolyse enzymatique de glycosides cyanogènes, comme l’amygdaline. La concentration de benzaldéhyde dans notre huile vierge d’amande de prune est un reflet direct de sa présence naturelle dans l’amande du noyau.
Origine Industrielle : Le benzaldéhyde est également produit synthétiquement à grande échelle par diverses méthodes, notamment l’oxydation du toluène, la chloration et l’hydrolyse subséquente du chlorure de benzylidène, ou encore par formylation du benzène (réaction de Gattermann-Koch). Le benzaldéhyde de synthèse est largement utilisé comme arôme dans l’industrie alimentaire et comme intermédiaire dans la synthèse de divers composés organiques.
Applications du Benzaldehyde
Au-delà de son utilisation comme agent parfumant, le benzaldéhyde trouve des applications dans divers domaines :
Industrie Cosmétique : Principalement utilisé comme ingrédient parfumant pour conférer des notes d’amande.
Industrie Alimentaire : Utilisé comme arôme artificiel d’amande.
Industrie Pharmaceutique : Intermédiaire dans la synthèse de certains médicaments.
Agrochimie : Précurseur de certains pesticides et herbicides.
Synthèse Organique : Réactif polyvalent pour la production d’une large gamme de composés organiques.
Potentiel Allergène et Restrictions Réglementaires
Des études ont montré que le Benzaldéhyde peut provoquer des réactions cutanées chez certaines personnes sensibles.
En conséquence, le Benzaldéhyde a été inscrit parmi les 54 nouveaux allergènes de l’annexe III du Règlement Cosmétique Européen 1223/2009 CE modifiée en 2023 par cette addition, avec le règlement UE 2023/1545.
Les produits cosmétiques étant soumis à des règles strictes en matière d’étiquetage, conformément au Règlement Cosmétique Européen (CE) N° 1223/2009, la mention sur l’étiquette du produit fini de la présence d’un ou plusieurs allergènes est obligatoire si les seuils de 0.001% ou de 0.01% sont dépassés respectivement pour les produits non rincés ou les produits à rincer.
Par ailleurs l’International Fragrance Association (IFRA) émet des recommandations, à des fins de sécurité, (restrictions, prohibition) concernant l’utilisation de certaines molécules dans les parfums et les produits cosmétiques (IFRA Standards). Le 51ème amendements de ces standards est paru en janvier 2024.
Ces recommandations peuvent inclure des restrictions de concentration maximales dans les produits finis afin de minimiser le risque de sensibilisation et de réactions allergiques.
Ainsi le Benzaldéhyde est soumis à des restrictions depuis 2020 applicables depuis Février 2021 pour les nouveaux produits, et Février 2022 pour les produits déjà existants.
Il est impératif pour les formulateurs de tenir compte de ces directives lors de l’utilisation d’ingrédients naturels contenant du benzaldéhyde, tels que notre huile vierge d’amande de prune.
Notre Approche : Responsabilité et communication
Suite à ces nouvelles règlementations, tous nos produits ont été analysés afin d’établir le profil complet par rapport aux allergènes cités dans le règlement 1223/2009.
Il apparait que l’huile vierge de prune contient naturellement du Benzaldéhyde, en grande partie à l’origine de son profil aromatique. Nos documents ont donc été mis à jour avec cette nouvelle donnée, et nous pouvons proposer la grille d’utilisation suivante à nos clients, en lien avec les prescriptions d’étiquetage du règlement européen :
Concernant les recommandations IFRA le tableau suivant donne les teneurs recommandées pour l’huile vierge de prune et le benzaldéhyde suivant le type de produit fini, afin de rester en deçà des seuils prescrits par IFRA pour le benzaldéhyde :
Nous produisons depuis 25 ans l’huile vierge de prune et l’huile verge de prune BIO et ces deux produits utilisés largement en tant qu’ingrédients cosmétiques de par le monde, n’ont jamais donné lieu à une quelconque manifestation allergique connue.
L’huile vierge de prune est d’ailleurs reconnue par la Cosmetic Ingredient Review comme un ingrédient absolument sûr et sans danger.
Néanmoins devant cette nouvelle règlementation nous souhaitons apporter aussi des données d’innocuité tangibles et objectives. C’est pour cette raison que nous avons mandaté une étude par un laboratoire indépendant de ces questions, dont les résultats feront l’objet dans quelques semaines d’une nouvelle communication.
Notre engagement envers la transparence et la sécurité de nos ingrédients est primordial.
En conclusion, le benzaldéhyde est un composant clé du profil aromatique de notre huile vierge d’amande de prune, témoignant de son origine naturelle. Bien que précieux pour ses propriétés olfactives, son potentiel allergène nécessite une gestion responsable et une information transparente pour garantir la sécurité des consommateurs et la conformité réglementaire des produits cosmétiques.
Références:
Règlement (CE) Annexe III N° 1223/2009 du Parlement européen et du Conseil du 30 novembre 2009 relatif aux produits cosmétiques, modifiée par UE 2023/1545.
IFRA Standards. (Consultable sur le site de l’International Fragrance Association).
