Les omega 9 appartiennent à la famille des des acides gras monoinstaurés.
Définition des omega 9 :
Les Omega 9 sont une famille d’éléments dont la composition chimique des molécules présente une double liaison carbone/carbone en position 9 par rapport au carbone Omega.
Les quatre éléments les plus courants dans la famille des omega 9 sont :
- AO : Acide oléique
- AG : acide gadoléique
- AE : Acide érucique
- AN : acide nervonique
L’acide oléique, très présent dans l’alimentation européenne, n’intervient pas directement dans des processus physiologiques du corps humain. A ce titre, il ne dispose pas de l’appellation « acide gras essentiel ».
Rôle des omega 9
Acides gras non essentiel, les omega 9 sont cependant fortement recommandés pour leurs effets bénéfiques sur la santé. En effet, leur non-consommation peut induire par substitution la consommation d’acides gras saturés, néfastes à l’organisme.
Le taux d’acide oléique recommandé est de 15 à 20% de l’apport énergétique global quotidien, chez un adulte. (pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal. Ces valeurs peuvent varier avec l’âge, le sexe et l’activité physique), soit 45 grammes par jour.
Les omega 9 interviennent dans le bon fonctionnement de l’organisme, notamment :
- Prévention des maladies cardiovasculaire
- Effet positif sur la cholestérolémie
Sources d’omega 9
Les omega 9 se retrouvent dans de nombreuses huiles végétales.
L’huile vierge de noisettes
L’huile vierge de noisette est composée à hauteur de 75% d’acide oléique, soit d’oméga 9.
En savoir plus sur l huile de noisettes…
L’huile vierge de prune
L’huile vierge de prune est composée à hauteur de 75% d’acide oléique, soit d’oméga 9.
En savoir plus sur l huile de Prune…
L’huile vierge de noix
L’huile vierge de noix est composée à hauteur de 20% d’acide oléique, soit d’oméga 9.
