Omega 6 : un acide gras essentiel

Définition des omega 6 :

Les omega 6 appartiennent à la famille des acides gras polyinsaturés. Ils sont une famille d’éléments dont la composition chimique des molécules présente une double liaison carbone/carbone en position 6 par rapport au carbone Oméga.

Les quatre éléments les plus courants dans la famille des omega 6 sont :

AL : Acide linoléique
DGLA : Acide dihomo-gamma-linolénique
AGL : Acide gamma-linolénique
AA : Acide arachidonique

Ces acides ne peuvent pas être biosynthétisés par l’organisme, notamment le plus présent dans notre alimentation, l’acide linoléique qui est un acide gras essentiel.

Rôle des omega 6

Combinés aux omega 3, les omega 6 ont un effet bénéfique sur la santé. Le ratio recommandé par l’ANSES, est de 5 molécules d’omega 6 pour une de omega 3.

Les autorités américaines fixent l’apport d’oméga 6 à 10% de l’apport énergétique global quotidien, chez un adulte. Ce taux est abaissé à 4% en Europe, pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal (ces valeurs peuvent varier avec l’âge, le sexe et l’activité physique), soit 8,8 grammes par jour.

Les omega 6 sont précurseurs dans un grand nombre de fonctions biologiques :

Fonction hormonale
Fonction immunitaire (rôle anti inflammatoire, cicatrisant…)
Système cardio-vasculaire (vasomotricité des vaisseaux sanguins, agrégation des plaquettes)

Sources d’omega 6

Très présents dans l’alimentation européenne, les oméga 6 se retrouvent dans les huiles végétales, les viandes, les oeufs, certains poissons et abats. Nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, ils doivent être consommés en parallèle d’un bon apport d’oméga 3.