Sablés nappés au chocolat
Après les recettes pour un goûter équilibré, voici une autre idée d’activité culinaire à partager avec les enfants ! Les sablés nappés au chocolat sont un classique pour le » quatre-heures « . On les retrouve sous le nom de chocolate digestives au Royaume-Uni. D’ailleurs, ils ont commencé à être consommés avec le thé dès le […]
Patates douces à grignoter
Il y a quelques semaines, nous vous présentions la recette des patates douces au four façon cocotte. Nous sommes décidément de grands gourmands car une autre spécialité à base du tubercule orange nous a enchantés ! Si les pommes dauphine sont courantes dans la restauration, on pense moins à utiliser des patates douces pour les […]
Tarte à la citrouille
C’est un de nos desserts préférés ! La tarte à la citrouille ! Parfumée, gourmande et idéale pour passer un moment agréable en famille ! Les enfants adoreront vous aider à préparer la pâte et mélanger les ingrédients pour la garniture. De plus, c’est une recette parfaite pour célébrer Halloween ! La préparation des courges […]
Patates douces rôties façon cocotte
L’automne fait doucement son retour. Toutefois, on trouve encore quelques fruits et légumes estivaux dans les marchés ! C’est idéal pour profiter des dernières douceurs de l’été tout en s’habituant à la nouvelle saison. Pour cela, nous vous proposons une recette très simple à réaliser et faire varier jusqu’au printemps ! Voici les patates douces […]
Madeleines au citron (Magdalenas)
De leur senteur savoureuse à leur saveur gourmande, les madeleines sont toujours un régal ! Elles accompagnent aussi bien les laitages que les jus ou les infusions. On les préfèrera tout juste sorties du four, encore chaudes et croustillantes ! Cependant, elles s’emportent facilement partout et restent délicieuses même à température ambiante. Si tout le […]
Pad thaï au tofu
Le pad thaï est un délicieux plat traditionnel thaïlandais ! Il fait partie intégrante de la culture et du patrimoine culinaire du pays du Sourire. Vous avez peut-être déjà vu les impressionnantes préparations de cet excellent repas sur une grande plaque circulaire ou dans un wok très large. Les ingrédients sont frits tous ensemble et […]
Clafoutis au raisin noir
La fin de l’été marque l’arrivée les nouvelles grappes de raisin sur les étalages ! Ce fruit aux propriétés antioxydantes étendues représente aussi une source de fer et de manganèse très intéressante. On le consomme souvent cru et on préfère sa version sèche pour cuisiner des plats typiques (tajine, taboulé…). Cependant, si elles sont moins […]
Goûters équilibrés
La rentrée des classes approche. Bien qu’il ne soit jamais facile de revenir de vacances, cette période de l’année représente un nouveau départ ! Découverte, réorganisation d’emploi du temps, nouvelles activités… Les changements ne manquent pas ! Le retour au travail ou à l’école peut également signifier la reprise du grignotage pendant les pauses du […]
Tomates farcies au saumon
Voici un plat typique, autant estival que méridional ! Les tomates farcies sont indissociables de notre terroir et de notre culture ! Ce plat délicieux vous fait profiter de la saveur fruitée des » pommes du potager » et du fumet créé par la cuisson au four. Celle-ci présente d’ailleurs un bel avantage. L’ajout de […]
Crumble aux Nectarines
L’été se poursuit et continue de nous offrir ses excellents fruits ! C’est l’occasion de revisiter des recettes classiques en les adaptant à la saison. Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux crumble aux nectarines ! Notre version exclut le beurre de ses ingrédients, préférant l’huile de prune pour former la pâte. Ce dessert est ainsi […]
Tarte miel-aubergines
Les aubergines incarnent parfaitement la saison estivale ! Ces fruits consommés comme des légumes sont incontournables de nos assiettes entre mai et septembre. On décline l’aubergine en beignets, purée, ratatouille, tartinade… On l’assaisonne avec des épices, du parmesan, de la farce… Elle présente l’avantage d’être riche en fibres, en cuivre et en antioxydants. Mariée à […]
Brioche farcie aux fruits et légumes d’été
La brioche farcie est un plat très convivial à partager en famille ou entre amis ! Nous vous présentons notre version préparée avec de l’huile de chanvre pour lui donner un goût frais et fondant. Le temps de préparation étant assez long, n’hésitez pas à réaliser la farce la veille pour gagner un peu de […]
