poisson Archives — Perles de Gascogne

Detox après les fêtes : Papillote de poisson aux légumes

La période des fêtes de fin d'année est terminée. Place à douze nouveaux mois remplis de projets, de plaisir et de réussites à célébrer ! Pour retrouver la forme suite aux repas gourmands, rien de tel que des menus detox équilibrés…

Recettes

Tomates farcies au saumon

Voici un plat typique, autant estival que méridional ! Les tomates farcies sont indissociables de notre terroir et de notre culture ! Ce plat délicieux vous fait profiter de la saveur fruitée des " pommes du potager " et du fumet créé par…

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Recettes

Pavés de saumon grillés aux girolles et à l'huile de noisettes

Grillades, salades rafraîchissantes, cocktails frappés, repas en plein air... Les beaux jours réservent toujours des moments conviviaux de plaisir autour de recettes savoureuses ! En juin, les girolles font leur retour dans les forêts. Ces…

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Recettes

Sauté de Crevettes au Blé noir

Le sarrasin ou blé noir est un produit céréalier riche en antioxydants et en minéraux. Il apporte protéines, fibres et minéraux. Par ailleurs, son goût prononcé et caractéristique le rend très intéressant pour la cuisine ! On l'utilise…

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Recettes

Fricassée de lotte et wakame

Pour les amateurs de poisson et de nouvelles saveurs, voici une recette équilibrée et facile à préparer qui mettra en valeurs les bienfaits des algues marines. À l'instar de la chapelure Panko utilisée pour les tempura, les wakame sont…