Omega 3 : définition
Acides gras essentiels de la famille des acides gras polyinsaturés, les omega 3 jouent un rôle important dans le bon fonctionnement de notre organisme. Les Omega 3 sont une famille d’éléments dont la composition chimique des molécules présente une double liaison carbone/carbone en position 3 par rapport au carbone Oméga.
Les 3 éléments les plus connus dans la famille des omega 3 sont :
- ALA : Acide alpha-linolénique
- EPA : Acide eicosapentanoïque
- DHA : Acide docosahexanoïque
L’EPA et le DHA ont rôle primordial dans l’organisme au niveau des cellules nerveuses. Ces acides sont naturellement présents dans les huiles animales mais ne peuvent être synthétisé par le corps qu’à l’aide de l’ALA, qui lui, doit être fournis par un apport extérieur (alimentation, compléments alimentaires…).
Il est recommandé de consommer 1% d’ALA*, soit 2,25 grammes par jour, dans son apport énergétique global.
* Apports Nutritonnels Conseillés (référénces ANSES pour un adulte consommant 2000 kcal. Ces valeurs peuvent varier selon l’âge, le sexe et l’activité physique).
Omega 3 : rôle
Les oméga 3 contribuent à la production d’hormones tissulaires et participent au bon fonctionnement de nombreux processus corporels :
- Système immunitaire (rôle anti-inflammatoire et cicatrisant…)
- Influence favorable sur les lipides sanguins (baisse du cholestérol, réduction de la tension artérielle, meilleure élasticité des vaisseaux sanguins…)
- Prévention des maladies cardio-vasculaires
Omega 3 : sources
On retrouve les omega 3 ALA essentiellement dans les aliments d’origine végétale (huiles…) et certains légumes verts.
Deux de nos huiles sont particulièrement riches en omega 3 ALA : l’huile Inca Inchi et l’huile de Noix.
L’huile de noix
L’huile de noix Perles de Gascogne se caractérise par sa richesse en acides gras essentiels, notamment OMEGA 3, à hauteur de 15%.
