Samoussas de poires et chèvre à l’huile de prune

Les samoussas sont idéaux en entrée ou en apéritif à l’occasion des fêtes ! Ces petits beignets raviront à coup sûr tous vos invités !

Ingrédients : pour 4 personnes

Pâte brisée :

• 250 g de farine
• 7 cl d’huile d’amandons de pruneaux
• 10 cl d’eau tiède et une pincée de sel

Garniture :

• Une bûche de fromage de chèvre
• 1 ou 2 poires mûres
• Une cc de miel
• De l’huile d’amandons de pruneaux

Préparation : 5 mn (pâte) + 30 mn (samoussas)

1. Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits. Versez-y le reste des ingrédients pour la pâte.
2. Pétrissez pour obtenir un mélange bien homogène. Étalez la pâte sur un plan de travail propre à l’aide d’un rouleau.
3. Épluchez les poires et taillez-les en petits cubes. Faites-les ensuite revenir à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’amandons de pruneaux pendant 10 mn (en ajoutant le miel à mi-cuisson).
4. Taillez des demi-cercles de pâte dont la longueur est environ égale à la distance entre votre pouce et votre index.
5. Déposez un morceau de fromage et une cc de poires. Repliez ensuite la pâte en triangle.
6. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire puis badigeonnez les samoussas avec un peu d’huile d’amandons de pruneaux.
7. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes sur du papier cuisson.
8. Laissez refroidir 5 mn et régalez-vous !