Gâteau chocolat-betterave

De la betterave pour le dessert… Cela ne vient pas forcément à l’esprit ! Pourtant, depuis longtemps, les associations entre légumes ou légumineuses et ingrédients sucrés fleurissent de toute part dans le domaine pâtissier. Qui n’a jamais testé l’incontournable gâteau chocolat-courgette, la traditionnelle tarte aux patates douces ou encore les cookies aux pois chiches ?

Nous vous proposons donc aujourd’hui une association délicieuse entre betterave rouge et chocolat !

Préparation : 40 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 200g de betterave rouge
• 2 cs d’huile de noisettes
• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 80 g de farine
• 1 cc de levure

1. Pelez votre betterave. Coupez-la en dés.
2. Faites la cuire à la vapeur 30 minutes.
3. Mixez pour obtenir une purée, puis réservez.
4. Faites fondre le chocolat noir.
5. Mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez le farine et la levure.
6. Ajoutez ensuite la purée de betterave, puis le chocolat fondu et l’huile de noisettes. Mélangez jusqu’à homogénéité. Enfin, versez la pâte dans un moule à cake.
7. Glissez au four à 160°C pendant 45 minutes.

N’hésitez pas à nous donner votre avis sur cette recette dans les commentaires !