Pain perdu aux abricots

Le pain perdu, un délice pour se régaler à tout âge ! Cette recette traditionnelle transforme les dernières tranches de pain rassis en goûter, dessert ou collation réconfortante ! La préparation est très facile et idéale pour partager une activité avec les enfants. En ces prémices d’été, une avalanche de fruits frais déferlent sur les marchés ! Nous vous proposons ainsi d’ajouter des abricots à votre pain perdu pour encore plus de saveur !

Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 1 personne.

Ingrédients :

• 75 g d’abricots
• 1 cs d’huile de prune
• quelques tranches de pain sec
• 1 ou 2 œufs frais
• un fond de lait
• de la cannelle
• du sucre vanillé

1. Lavez vos abricots, pelez-les si besoin et dénoyautez-les. Tranchez-les en quartiers.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec le sucre vanillé.
3. Mélangez les œufs dans une assiette creuse. Versez le lait dans une casserole et faites le chauffer avec un peu de sucre. Versez-le ensuite dans une autre assiette.
4. Trempez vos tranches de pain dans les œufs puis dans le lait et faites-les revenir à la poêle.
5. Dégustez le pain perdu avec les abricots.

Astuce : Vous pouvez également faire cuire tous les ingrédients ensemble. Dorez d’abord les tranches de pain dans une poêle avec de l’huile de prune. Ajoutez ensuite les quartiers d’abricots. Mélangez le lait, le sucre et les œufs et versez le tout dans la poêle. Laissez mijoter 5 minutes en mélangeant pour que la préparation lait-sucre-œufs soit bien absorbée par les autres ingrédients. Servez immédiatement.

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