Goûters équilibrés

La rentrée des classes approche. Bien qu’il ne soit jamais facile de revenir de vacances, cette période de l’année représente un nouveau départ ! Découverte, réorganisation d’emploi du temps, nouvelles activités… Les changements ne manquent pas ! Le retour au travail ou à l’école peut également signifier la reprise du grignotage pendant les pauses du matin et de l’après-midi. Les sensations de faim et de fatigue passagère peuvent être accentuées. Ainsi, les collations et les goûters à base de biscuits ou de cakes industriels sont plus tentants. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui non pas une mais trois recettes pour des pauses sucrées mais équilibrées !

Ces préparations simples et rapides sont également une occasion de cuisiner en famille et de constituer des goûters équilibrés pour les enfants ! Enfin, c’est une façon gourmande de profiter des bienfaits de l’huile de noix, très riche en Omega 6 !

Nous vous envoyons plein de courage pour la reprise ! Régalez-vous !

Energy balls cajou-abricots

Préparation : 15 mn. Pour 20 energy balls.

Ingrédients :

• 180 g de noix de cajou
• 1 cs d’huile de noix
• 200 g d’abricots secs
• 2 à 3 cs de noix de coco râpée

Réalisation

1. Concassez vos noix de cajou pour obtenir une poudre. Hachez très finement les abricots. Vous pouvez également passer les deux ingrédients au mixeur.
2. Versez l’ensemble dans un saladier. Ajoutez l’huile et mélangez.
3. Formez des boules en roulant la pâte entre vos mains. (c’est le moment le plus amusant !)
4. Roulez ensuite les boules dans la noix de coco râpée.

Vous pouvez griller légèrement les boules en les faisant cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Dans tous les cas, conservez les energy balls dans une boîte hermétique, à température ambiante. Consommez-les sous une semaine maximum.

Barres de céréales aux cranberries

Préparation : 10 mn. Cuisson 15 mn. Pour 8 à 10 barres.

Ingrédients :

• 80 à 100 g de muesli sans fruits secs ou de flocons d’avoine
• 50 à 60 g de riz soufflé
• 1 cs d’huile de noix
• 1 cs de lait de coco
• 3 cs de sirop d’agave
• 1 cs de miel
• 1 à 2 poignées de cranberries

Réalisation

1. Mélangez l’huile, le lait, le miel et le sirop d’agave dans une casserole à feu doux. Vous devez obtenir un sirop.
2. Hors du feu, mélangez le sirop avec les autres ingrédients.
3. Formez ensuite de petits rectangles avec la préparation. Vous pouvez utiliser des moules de barres de céréales.
4. Pour finir, déposez les rectangles sur une plaque adaptée pour le four recouverte de papier cuisson. Laissez cuire pendant 15 minutes à 180°C.

N’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres fruits secs.

Banana cake chocolat-coco

Préparation : 15 mn. Cuisson 45 mn. Pour 10 à 12 parts.

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 2 œufs
• 100 g de fromage blanc
• 50 g de cassonade
• 80 g de farine de blé complète
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 à 2 cc d’huile de noix
• 1 sachet de levure

Réalisation

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Écrasez 2 bananes dans un saladier. Ajoutez les œufs et le fromage blanc puis mélangez.
3. Ajoutez ensuite la cassonade et l’huile. Mélangez.
4. Ajoutez enfin la levure, la noix de coco, la farine et les pépites. Mélangez.
5. Versez la pâte dans un moule à cake. Tranchez la dernière banane en deux puis déposez les deux moitiés sur le dessus du cake.
6. Enfournez pendant 45 minutes.

Les parts de banana cake s’emporteront facilement dans une petite boîte ou emballées dans une poche hermétique réutilisable.

Accompagnez ces goûters d’un fruits frais et d’un grand verre d’eau pour une pause tout en équilibre !

Essayez ces recettes, puis commentez la page pour nous dire celle(s) que vous préférez !