Tarte à la citrouille

C’est un de nos desserts préférés ! La tarte à la citrouille ! Parfumée, gourmande et idéale pour passer un moment agréable en famille ! Les enfants adoreront vous aider à préparer la pâte et mélanger les ingrédients pour la garniture. De plus, c’est une recette parfaite pour célébrer Halloween !

La préparation des courges étant toujours un peu fastidieuse, nous vous recommandons de cuire celles-ci la veille et de réserver la chair pour la recette, le jour suivant.

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 1h.

 Ingrédients :

Pour la pâte brisée

• 250 g de farine
• 10 cl d’eau chaude
• 10 cl d’huile de prune

Pour la garniture

• 400 à 500 g de citrouille ou de potiron
• 2 œufs
• 3 cs de crème fraîche
• 2 cs de sirop d’agave
• de la cannelle ou de la muscade

Réalisation

1. Mélangez la farine, l’eau, l’huile et une pincée de sel dans un saladier avec une grande cuillère. Vous pouvez travailler la pâte à la main pour bien lier les ingrédients. Laissez-la reposer au frigo.
2. Faites bouillir un grand volume d’eau dans une grande casserole ou une marmite.
3. Rincez votre courge et tranchez-la en plusieurs morceaux.
4. Plongez-les dans l’eau bouillante. Laissez cuire jusqu’à ce que la chair soit attendrie.
5. Sortez les tranches de l’eau, refroidissez-les et enlevez la peau. Mixez ensuite la chair pour obtenir une purée.
6. Dans un saladier, mélangez la chair, les œufs, la crème, le sirop d’agave et l’épice choisie (dosez selon votre convenance, sans dépasser la quantité d’une cuillère à café).
7. Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert d’une couche de papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
8. Versez la garniture sur la pâte. Glissez au four 30 à 40 minutes.

Astuce : Vous pouvez parfumer la pâte lors de sa préparation. Ajoutez simplement quelques gouttes d’arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé !

Essayez cette recette en solo, en famille ou entre amis et donnez-nous votre avis en commentaires !