Detox après les fêtes : Papillote de poisson aux légumes

La période des fêtes de fin d’année est terminée. Place à douze nouveaux mois remplis de projets, de plaisir et de réussites à célébrer ! Pour retrouver la forme suite aux repas gourmands, rien de tel que des menus detox équilibrés et vitaminés !

Profitez de nos recettes de saison tout au long de l’hiver pour rétablir votre équilibre nutritionnel. Pour autant, le goût n’est pas sacrifié ! Jugez vous-mêmes en essayant notre recette de poisson en papillote !

Non seulement, cette préparation est détoxifiante mais elle se fait rapidement. Vous pouvez utiliser tout type de poisson à chair blanche (merlan, sole, colin, dorade, cabillaud…). En effet, leur chair contient moins de 5 % de matières grasses. En revanche, c’est une excellente source de protéine, de vitamines et de minéraux (fer, potassium, vitamine D, A, B12, phosphore…).

Ajoutez à cela notre huile Inca Inchi pour profiter des bienfaits des acides gras essentiels !

Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Pour 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 20 mn.

Ingrédients :

• 2 filets de cabillaud (ou de poisson à chair maigre)
• 1 ou 2 échalotes
• du jus de citron
• 1 cs de miel
• 5 cl d’huile Inca Inchi
• 100 à 150 g de petits pois
• 4 à 6 petites carottes
• quelques morceaux de potimarron

Réalisation

1. Lavez vos légumes et vos filets.
2. Mélangez du jus de citron et du miel. Versez dans un plat et imprégnez les filets avec la préparation.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en dés ou taillez-les en julienne.
4. Détachez la chair de la peau du potimarron et coupez-la en morceaux.
5. Taillez les échalotes.
6. Découpez 2 grandes feuilles de papier cuisson. Déposez les légumes dessus, puis les échalotes et enfin les filets.
7. Assaisonnez selon votre convenance (sel, poivre, basilic par exemple) et versez un filet d’huile Inca Inchi sur les poissons.
8. Entortillez les extrémités des feuilles pour faire des papillotes.
9. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Bonus : Les variantes de cette recette sont infinies ! N’hésitez pas à tester différents poissons, agrémenter les papillotes de fruits ou encore changer les épices…

Essayez cette recette detox en solo, en famille ou entre amis et donnez-nous votre avis en commentaires !